Kochsendung Woche 23 2020
Koch: Fink Willi

Spanische Paella

Ansatz für Paella
2 EL Olivenöl
1 Stück Zwiebel
1 Stück Paprikaschote Rot oder Grün
1-2 g Safranfäden
1 TL Salz
200 ml Weiswein (Cava Schaumwein)
700 ml Geflügelfond oder Gemüse..

Einlage
Salz Pfeffer
4-6 Hühnerkeulen frisch
10-12 Riesengarnellen
200 g Muscheln
200 g Erbsen (Tiefkühl)
3 Prisen Paprikapulver
150 g Chorizo (spanische Paprikawurst)
Olivenöl
Zitrone/Orange