Kochsendung Woche 35 2019
Koch: GŸnter Fringer von der Bergwacht Tarrenz 
wurde 2008 gekocht


Deftige Kartoffel-Pilzsuppe:

Geeignete Pilze: 
Lamellenpilze, Ršhrlinge, junge Bovisten, Pfifferlinge

Zutaten: 
300 g geputzte Pilze
 80 g Speck 
1 Zwiebel
1 kl. Stange Lauch
500 g Kartoffel
1 l FleischbrŸhe
1 TL Liebstšckel, 1 TL Sellerie- oder Bohnenkraut
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, ev. Pilzpulver

Spaghettisauce mit Wildpilzen

Geeignete Pilze: 
Mischpilze, Waldchampignons, Pfifferlinge usw.

Zutaten: 
200 g. geputzte Pilze 
1/2 Zwiebel
2 Tomaten
3 Knoblauchzehen
4 Esslšffel Olivenšl
Thymian, Oregano, etwas frischen Basilikum gehackt
1/8 l FleischbrŸhe
Zitronensaft, Salz, Pfeffer
500 g Spaghetti


Wir wŸnschen ein gutes Gelingen beim Nachkochen!