Kochsendung Woche 26 2018 Köchinnen: Manuela und Elisabeth Fritz/Oberhofen

Erdäpfelpaunzen:

- 1,5 kg Erdäpfel
- Ca. 30 dag Weizenvollmehl 
- oder 
- ca. 75 dag normales Mehl
- 3 Eier
- Salz, Muskat

Beilage:

- 1 Pkg Sauerkraut
- etwas Speck
- Wacholderbeeren
- etwas Zucker
- für Einbrenn: Mehl und Butter  

Schnitzel in Erdäpfelkruste:

- 4 Schweinsschnitzel 
- 4-5 Erdäpfel (roh)
- Senf, Salz, Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- Ca. 10 dag geriebenen Gauda
- Majoran
- 2 Eier
- Mehl 

Erdäpfelspalten:

- Erdäpfelstücke schneiden und in heißem Fett herausbraten

Sauerrahmdip: Sauerrahm, Joghurt, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Senf (Geheimtipp: Schuß Ahornsirup