Kochsendung Woche 15 2018 Koch: Willi Fink  

Soucen zu Spargel mit Schinken/Saiblling & Kartoffel

Bozner Souce: 
- 2 hartgekochte Eier
- 2 Teelšffel Senf 
- 3 Teelšffel Wei§weinessig
- 2 Esslšffel hei§es Wasser 
- 2 Esslšffel Schnittlauch 
- 150 ml …l (kein Olivenšl)
- Salz, Pfeffer 

KrŠuter Souce: 
- gleich wie Bozner Souce
- nur mit Petersil und Basilikum & KrŠuter nach Vorliebe 

Souce Hollandaise: 
- 2 Eidotter 
- 3 EL Weisswein
- 150 ml Butter 
- Salz Pfeffer
- Zitronensaft