Rezept: Fleischkuchen

Koch: Simon FŸmm

Ort: Imst

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Geriebenerteig: 

500gr. Mehl 
200gr. Butter 
10 gr. Salz 
1/4l Wasser 
1-2 Stunden Teig kalt stellen 

Zubereitung: 

Zutaten zu einem Teig verarbeiten, 2/3 des Teiges rundausrollen und damit die Springform mit 24 cm Durchmesser auslegen. Restliche 1/3 Teig fŸr den Deckel verwenden. 

FŸllung: 

1 EL Butter 
1 Zwiebel fein gehackt 
150 gr. Misch oder Steinpilze 
100 gr. SpeckwŸrfel 
GewŸrze Salz, Pfeffer, Oregano, KrŠuter, Schnittlauch Petersilie 
500 gr. Faschiertes 
Salz, Pfeffer, Paprika 
0,2l Rotwein 
1 EL Maizena 
0,2l Fleischboullion 

Backzeit: ca. 40 Minuten bei 200”.