Rezept: Tuiflbraten

Koch: Mario Ewerz

Ort: Schweindlebar

Ê

fŸr 8-10 Personen 

Tuiflbraten 

1Stk. Scheinsbraten 
200g Speck 
5-7Stk. Knoblauch 
GrillgewŸrz Argentinia 
SchweinsbratengewŸrz 
Chilis od. Pepperochini 

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Sauerkraut 

3-4Pkg. Sauerkraut 
200g Selchfleisch od. Speck 
1-2 Zwiebeln 
2-3El Mehl 
…l / Butter / Schmalz 
Wachloderbeeren 
Salz, Pfeffer 
KŸmmel 
Knoblauch 
LorbeerblŠtter 

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Semmelknšdel 

ca. 350g Knšdelbrot 
5Stk. Eier 
1-2 Zwiebeln 
1/4-1/2l Milch 
Bršsel 
Schnittlauch 
Maggikraut od. Petersilie 
Salz, Pfeffer 
event. 1El Mehl