Rezept: Rehrücken auf Rotkraut	

Koch: Gregor Eisenbeutl	

Ort: Gasthof Sonne Imst	

Rezept für 4 Personen 

1/2 kg Rehrücken im Ganzen 
Rosmarin 
Thymian 
1/4 l Olivenöl 
1 Kopf Rotkraut 
1 Zimtstange 
Nelken 
Zucker 
1/4 l Rindssuppe zum Aufgießen 
2 EL Apfelmus 
eventuell Salz 

4 speckige Kartoffeln 
Butter 
Rosmarin