Rezept: Kürbis Räucherlachs Lasagne	

Koch: Werner Gafon	

Ort: Mils bei Imst	

Rezept für 6 Personen 

Sauce Bechamel: 
4 dag Mehl 
4 dag Butter 
1/4l Milch 
Salz, Pfeffer, etwas Muskat 

Füllung: 
40 dag Kürbis 
1 große Zwiebel 
1/8l Sahne 
Salz, Pfeffer 
30 dag Räucherlachs 
25 dag Lasagneblätter 

Zubereitung: 
Sauce Bechamél: Butter erhitzen und Mehl darin anschwitzen, mit Milch aufgießen und unter ständigem rühren eindicken lassen - salzen, pfeffern und etwas Muskat dazu 
Füllung: fein geriebenen Kürbis mit der fein gehackten Zwiebel leicht anrösten, mit Sahne aufgießen und einreduzieren lassen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
in eine befettete Auflaufform nun schichtweise (beginnend mit Bechamél) je eine Lage Lasagneblätter, Kürbisfülle und Räucherlachs einlegen - darüber wieder Bechamel, usw.. die letze Schicht schließt wieder mit Bechamel ab. bei 175 °C ca. 45 min. backen.