Rezept: Tomatensuppe mit Forellen-Topfen Nockerln	

Koch: Tobias Eiter	

Ort: Fischteich Jerzens	

Rezept für 4 Personen 

Suppe: 
1/2kg Tomaten 
Gemüsereste (Petersilie, Karotten, Kohlrabi) 
2 rote Paprika 
Pepperocini 
Tomatenmark 
Olivenöl 
Salz, Pfeffer 
Zucker 
Oregano 
1 Knoblauchzehe 

Nockerln: 
250g Topfen 
1 geräucherte Forelle 
Semmelbrösel 
1 Ei