Rezept: Schweinebraten mit Blaukraut, Reis u. Knödel	

Koch: Willi Fink	

Ort: Imst	

Rezept für 4 Personen 

Braten: 
1/2kg Schweinskarree 
Salz, Pfeffer 
Kümmel 
1/4l Rindsuppe 
evtl. Karotten und Zwiebel für die Sofle 

Knödel: 
1/2kg Knödelbrot 
3 Eier 
2EL. Mehl 
1 Zwiebel 
Salz, Pfeffer 
Petersilie 
1/8l Milch 
1El. Butter 

Reis: 

1 Tasse Langkornreis 
1 Tl. Salz 
1 Zwiebel 
4 Nelken