Rezept: Pitztaler Kasknödel	

Koch: Christine Schnegg	

Ort: Imsterberg	

Zutaten: 

250 g Knödelbrot 
0,2 l Milch 
2 - 3 Eier 
250 g Tilsiter oder Alpenkäse 
4 - 5 EL Mehl 
30 g Butter 
1 Zwiebel , Knoblauch 
Kräutersalz 

Zubereitung: 

Knödelbrot mit Mehl und kleiwürflig geschnittenem Käse vermischen. 
Zwiebel fein schneiden zur Knödelmasse geben, Milch, Eier und Gewürze verrühren und mit dem Brot vermengen - ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. 
Knödel formen, leicht flach drücken und beidseitig anbraten. 

Die Knödel mit Rindsuppe und oder Speckkraut servieren.