Rezept: Hasenbraten in Biersauce	

Koch: Reinhard Reich	

Ort: Imst	

für 2 Personen 

Gerstlsuppe im Brottopf 

4El Rollgerste 
30dag Speck oder Selchfleisch 
1l Wasser 
1El Salz, Pfeffer 
1 Suppenwürfel 
1/2 Sellerieknolle 
1 Zwiebel 
2 Kartoffeln 
1El Butter 
1El Mehl 

Hasenbraten 

2 Hasenschenkel 
4 Karotten 
2 Zwiebeln 
3 Koblauchzehen 
Salz, Pfeffer 
1/8l Bier 
1 Suppenwürfel 
Öl zum Anbraten 
Rosmarien 
Kartoffel 
Speck 
Hendlgewürz