Rezept: Lachs in Pistazienteig	

Koch: Mohamed Telmoudi	

Ort: Imst	

Linsensuppe: 
2Tl kalt gepresstes Olivenöl 
100g passierte Tomaten 
1 Zwiebel 
20 dag Speck 
1 Chilischote 
1 Knoblauchzehe 
1/2 Tl Paprikapulver 
1p. Gulaschfix 
1/4L Sahne 
30 dag Linsen 
Koriander, Salz, Pfeffer 
1 Lorbeerblatt 
1 EL Butterschmalz 
4 TL geröstete Pinienkerne 
Petersilie als Garnitur 

Lachs in Pistazienteig: 

20g Pistazien 
2 EL Mehl 
2 Eier 
100g Lachs 

Beilage: 

1 Ananas 
4 Karotten 
Preiselbeermarmelade